Продукт: Смесь мучная хлебопекарная концентрированная.
Назначение: Сухая смесь для производства овощных хлебов со вкусом свёклы.
Дозировка к массе муки: до 10%.
Состав: мука пшеничная хлебопекарная 1с, мука из свёклы, подкислитель лимонная кислота
Органолептические показатели
|
Наименование показателя |
Значение показателя или содержание характеристики |
|
Внешний вид |
Сухой сыпучий продукт с присутствием части внесенных ингредиентов |
|
Цвет |
Коричневатый с различными оттенками и цветными вкраплениями в зависимости от внесенных ингредиентов |
|
Запах |
Хлебный, свойственный набору ингредиентов, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый. |
|
Вкус |
Без посторонних привкусов, не горький, с присутствием вкуса внесенных ингредиентов |
|
Наличие минеральной примеси |
При разжевывании смеси хруст не ощущается |
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
|
Энергетическая ценность (калорийность), кДж / ккал |
950/225 |
|
Белки, г |
6,5 |
|
Жиры, г |
3,0 |
|
Углеводы, г |
42,0 |
Упаковка: Многослойные бумажные мешки по 25 кг.
Условия хранения: Хранить в сухом, прохладном, чистом, вентилируемом, защищенном от атмосферных осадков месте при влажности воздуха не более 72% и при температуре от минус 5°С до плюс 25 °С без резких перепадов.
Срок годности: 6 месяцев.