Смесь мучная хлебопекарная «Спелая»

     Продукт: Смесь мучная хлебопекарная концентрированная.

Назначение: Сухая смесь для производства пшеничных мелкоштучных хлебобулочных изделий с ярко-жёлтым мякишем, включением моркови и тыквы

Дозировка от массы муки: до 15%.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная 1 сорт, морковь сушения кубик, тыква сушёная, глютен пшеничный, сахарный песок, отруби пшеничные очищенные, мука ржаная обдирная, ẞ- каротин (краситель), диацетат кальция (регулятор кислотности), аскорбиновая кислота (антиокислитель), ферменты.

Органолептические показатели

Наименование

показателя

Значение показателя или

содержание характеристики

Внешний вид

Сухой сыпучий продукт с присутствием части внесенных ингредиентов

Цвет

Кремовый с различными оттенками и цветными вкраплениями в зависимости от внесенных ингредиентов

Запах

Хлебный, свойственный набору ингредиентов, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый.

Вкус

Без посторонних привкусов, не горький, с присутствием вкуса внесенных ингредиентов

Наличие минеральной примеси

При разжевывании смеси хруст не ощущается

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

Энергетическая ценность (калорийность), кДж / ккал

1345/320

Белки, г

10,0

Жиры, г

6,0

Углеводы, г

55,0

Упаковка: Многослойные бумажные мешки по 25 кг.

Условия хранения: Хранить в сухом, прохладном, чистом, вентилируемом, защищенном от атмосферных осадков месте при влажности воздуха не более 72% и при температуре от минус 5°С до плюс 25 °С без резких перепадов.

Срок годности: 6 месяцев.