Применение: Смесь применяется для декорирования поверхности пшенично-ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий, кондитерских изделий. Смесь «Лира» может применяться и для изготовления хлеба с семенами масличных культур.
Состав: лён белый (золотистый), семена льна, семена кунжута.
Порядок применения смеси для отделки: после придания тестовым заготовкам окончательной формы на них наносят пищевой клеевой состав (например: меланж), а затем смесь для отделки. Для этого тестовые заготовки обсыпают смесью для отделки или обваливают в ней.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
|
Энергетическая ценность (калорийность), кДж / ккал |
520/2150 |
|
Белки, г |
18,0 |
|
Жиры, г |
44,0 |
|
Углеводы, г |
12,0 |
Срок хранения: 6 мес.
Условия хранения: В сухом и прохладном месте.
Упаковка: Многослойные бумажные мешки массой 25 кг.