Смесь мучная хлебопекарная «Отрубная»

     Продукт: Смесь мучная хлебопекарная концентрированная с содержанием овсяных отрубей

     Назначение: Сухая смесь для приготовления хлеба.

     Дозировка к массе муки: до 10%.

Состав: отруби пшеничные очищенные, мука пшеничная хлебопекарная 1 сорт, солод ржаной ферментированный размолотый, мука ржаная обдирная, мука пшеничная солодовая, антиокислитель аскорбиновая кислота, технологические вспомогательные средства: ферменты (амилазы и гемицеллюлозы)

Органолептические показатели

Наименование

показателя

Значение показателя или

содержание характеристики

Внешний вид

Сухой сыпучий продукт с присутствием части внесенных ингредиентов

Цвет

Серовато-бежевый с цветными вкраплениями внесенных ингредиентов

Запах

Хлебный, свойственный набору ингредиентов, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый

Вкус

Пресный, без посторонних привкусов, не горький, с присутствием вкуса внесенных ингредиентов

Наличие минеральной примеси

При разжевывании смеси хруст не ощущается

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

Энергетическая ценность (калорийность), кДж / ккал

1080 / 260

Белки, г

19,0

Жиры, г

4,0

Углеводы, г

37,0

Упаковка: Многослойные бумажные мешки по 25 кг.

Условия хранения: Хранить в сухом, прохладном, чистом, вентилируемом, защищенном от атмосферных осадков месте при влажности воздуха не более 70% и при температуре не выше

+25 °С без резких перепадов.

Срок годности: 6 месяцев.