Применение: смесь для отделки поверхности хлебобулочных изделий. Смесь «Пегас» может применяться и для изготовления хлеба с зерновыми хлопьями и семенами масличных культур.
Состав: семена льна, хлопья овсяные, ядро подсолнечника, хлопья ржаные*.
Порядок применения смеси для отделки: после придания тестовым заготовкам окончательной формы на них наносят пищевой клеевой состав (например: меланж), а затем смесь для отделки. Для этого тестовые заготовки обсыпают смесью для отделки или обваливают в ней.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
|
Энергетическая ценность (калорийность), кДж / ккал |
1620 / 390 |
|
Белки, г |
14,0 |
|
Жиры, г |
12,0 |
|
Углеводы, г |
55,0 |
Срок хранения: 6 мес.
Условия хранения: В сухом и прохладном месте.
Упаковка: Многослойные бумажные мешки массой 25 кг.