Патока Вятская

 

Продукт является современной разработкой для применения в хлебопекарной и кондитерской промышленности, уникальный ингредиент, незаменимый помощник для специалистов хлебопекарной промышленности.

 Рекомендуемая дозировка к массе муки: 3-5%.

Преимущества использования патоки «Вятская»:

  1. Ускоряет процесс брожения
  2. Улучшает реологические свойства теста
  3. Увеличивает срок хранения готовой продукции
  4. В ГОСТовских ржано-пшеничных хлебах устраняет недостаток высокого показателя белизны ржаной муки
  5. Раскрывает вкусоароматику хлебобулочной продукции
  6. Повышает газоудерживающую способность теста
  7. Выгодное решение для корректировки цвета хлебов: 1кг патоки заменяет до 3 кг сухого ржаного солода