1pechenie

 

Довольно часто при хлебопекарном производстве открыты кондитерские цеха.

С производителями печенья и снеков мы работаем по следующим направлениям:

  1. Патока «Вятская» - как технологический вспомогательный ингредиент при производстве печенья, пряников, снековой продукции. Улучшает реологию теста, продляет сроки, используется для корректировки цвета, вкуса и аромата изделия.
  2. Смеси хлебопекарные – на основе нескольких смесей разработаны рецептуры зернового печенья и снеков.
  3. Смеси для отделки – данные смеси могут применяться как в качестве наполнения самостоятельно в тесто, так и для декоративной отделки печенья и пряников.

Технологическим отделом разработаны варианты сладкого песочного зернового печенья, которое прекрасно подходить как для работы на тестоотсадочных машинах, так и для маленьких цехов с преимуществом ручного труда.

 

sneki

Снековая продукция дополнит ассортимент несладкой выпечки. На сегодняшний день это могут быть снеки со вкусом томата и трав, чеснока и лука, сыра и др.